ប្រភពរបាយការណ៍៖ Grand View Research
ទំហំទីផ្សារឈីសទឹកកករហ័សបុគ្គលពិភពលោកមានតម្លៃ 6.24 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2021 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងពង្រីកក្នុងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ (CAGR) 4.8% ពីឆ្នាំ 2022 ដល់ឆ្នាំ 2030។ ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់អាហាររហ័សដូចជាភីហ្សា។ ប៉ាស្តា និងប៊ឺហ្គឺបានរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ពូជឈីសដូចជា mozzarella, parmesan និង cheddar ។លើសពីនេះ ការកើនឡើងនៃទីផ្សារឈីស IQF នៅក្នុងកម្មវិធីប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ B2B អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដោយសារតែការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ឈីសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
អាទិភាពនៃការញ៉ាំរបស់អតិថិជនបាននាំឱ្យមានតម្រូវការខ្លាំងសម្រាប់ឈីស IQF នៅសហរដ្ឋអាមេរិក លើសពីនេះតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ឈីសផ្តាច់មុខត្រូវបានជំរុញដោយសុខភាព ភាពងាយស្រួល និងនិរន្តរភាព។
ការរីកចម្រើននៃផ្នែក mozzarella គឺដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ភីហ្សា ខណៈដែលឧស្សាហកម្មភីហ្សានៅតែបន្តវិវត្ត ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ទំនងជានឹងបញ្ជាទិញភីហ្សានៅពេលពួកគេចេញទៅញ៉ាំអាហាររហ័ស បើធៀបនឹងអាហារផ្សេងទៀត។ជាងនេះទៅទៀត IQF mozzarella នៅតែដំណើរការល្អនៅពេលដែលរលាយ និងប្រើជាម្សៅពីលើនំបុ័ងអាំង ប៉ាស្តា បាហ្គេត សាំងវិច និងសាឡាដ។
សហរដ្ឋអាមេរិក និងសហភាពអឺរ៉ុប (EU) គឺជាអ្នកផលិត និងនាំចេញឈីសធំៗរបស់ពិភពលោក ដែលស្មើនឹងប្រមាណ 70% នៃការនាំចេញទូទាំងពិភពលោក។យោងតាមក្រុមប្រឹក្សានាំចេញទឹកដោះគោរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ការបន្ធូរបន្ថយកម្រិតកូតាលើការផលិតទឹកដោះគោនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុបបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវទិន្នផលឈីសចំនួន 660,000 តោនក្នុងឆ្នាំ 2020។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ឈីសក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនបាននិងកំពុងចាប់ផ្តើមដំណើរការផលិតឈីសដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីស។ ជម្រើសអាហាររហ័ស ដើម្បីទទួលបានចំណែកភាគច្រើននៅក្នុងទីផ្សារ។ឧទាហរណ៍ Quesalupa របស់ Taco Bell ត្រូវការឈីស 5 ដងច្រើនជាង taco ធម្មតា។ដូច្នេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហាររហ័សកំពុងបង្កើនតម្លៃបញ្ជាទិញតាមបរិមាណ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២០-តុលា ២០២២