បន្ទប់បន្សុទ្ធសំណើមខ្ពស់ សីតុណ្ហភាពទាប ត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធទូរទឹកកក ប្រព័ន្ធកំដៅ ប្រព័ន្ធសំណើម និងប្រព័ន្ធឈាមរត់។គោលការណ៍ការងារគឺត្រូវប្រើខ្យល់សីតុណ្ហភាពទាប និងសំណើមខ្ពស់ ដើម្បីផ្លុំផលិតផលឱ្យស្មើគ្នា។សីតុណ្ហភាព សំណើម និងពេលវេលារលាយត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាដំណាក់កាលតាមរយៈប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង PLC ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលរលាយនៅក្រោមបរិយាកាសជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមសមរម្យ។បន្ទប់ defrosting សំណើមខ្ពស់សីតុណ្ហភាពទាបត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការ defrosting នៃសាច់ blocky ទឹកកក។បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្ររលាយផ្សេងទៀត បន្ទប់រលាយសីតុណ្ហភាពទាបមានការចម្លងរោគឯកសណ្ឋានច្រើនជាង និងអត្រាបាត់បង់ទឹកទាប។